ＧＷ、衣替えのクリーニング代、ワインの買いだめのせいで、１０日過ぎにして耐乏モードに入ってるんで・・・。
そろそろ晩メシの料理にかかる時間なんですが、先に朝の記事の続きを上げときます。
千切りイリチーを思いついたんで、どうせなら海藻をたっぷりしようと、もう一品作りました。
作ったって言うほどではなく、乾燥ワカメをご飯に混ぜただけですが・・・。
ワカメと壬生菜入りご飯。浅漬けの壬生菜と隠し味にミョウガのみじん切り少々。
ちょっとのご飯でも嵩が増えて食べ過ぎ防止にもええですよ。
昨日の晩ご飯全体は、こんな感じです。
・新玉ねぎとニラの卵とじ・千切りイリチー
・ヒジキの炒め煮
・納豆
・小芋の煮物
・ワカメと壬生菜入りご飯
新玉ねぎとニラの玉ねぎが、本来のこの日のメインでした。
新玉ねぎの甘さを生かした料理ということで、ふとニラと合わせてみる気になりました。
玉ねぎの風味を味わうためにも肉類は一切入れないことにしたので、ちゃんとダシを引いたんです。
味付けは、酒、味醂、薄口のみ。
やや多め味醂で甘みを出すようにして、薄口は少々にとどめました。
砂糖は使わずに甘さっていうより、”甘み”程度にしました。
全体にゴクゴク薄目の味付けにしましたが、これが正解でした。
食べてみると、オツユの味より玉ねぎ自体の甘さの方が強かったです。
ダシの味付けの薄さで玉ねぎの味が逆に強調された気がします。
私のイメージってのは、ニラは個性がつよいから和食って感じではなかったんですが、なかなか良かったです。
レンゲでしっかりスープをすくいながら食べると、落ち着いた美味しさに嬉しくなりました。
ただ、やっぱりぬる燗の日本酒が欲しくなったんには難儀しました。(^ ^;)
玉子を１個半使ったんですが、それ以外は野菜や海藻たっぷりでなかなかええ感じでしょ。
残りモンのヒジキがあったから、海藻をかなり食べられました。
血液検査の日は、久々に好き勝手に飲み食いしましたが、万が一結果が悪い時のために以前としてプリン体闘争は続けとります。
月曜日に結果が出るとは聞いてるんですが、明日の午前中にでも病院に電話して結果が出てないか確認するつもりです。
私は結果が悪くても良くても、先延ばしは嫌いなんでちゃっちゃと知りたいもんです。
さぞかし濃ゆい料理を紹介されてるのだろうと思っていたのですが、プリン体と格闘されてらっしゃるとの事で、上品な感じの日常食を紹介されていて少し驚きました。
しかし和食からかなり遠ざかっているものとしては、どれもこれもが輝いて(大袈裟でなく)見えました。Mexico料理もうまいのですが、バリエーションに乏しく、一辺倒なところがありますので...
しかしワカメと壬生菜入りご飯なんてメキシコ人に紹介したら、Mexico風の辛いソースかケチャップ掛けて食いそう...
それでは失礼します。
遠路はるばるメキシコからのコメントありがとうございます。
トシ坊さんとこのコメントで、お名前は記憶にありました。
> 上品な感じの日常食を紹介されていて少し驚きました。
元々、普段はそんなにヘビーなモンは食べてないんですが、
最近はご覧頂いたように、かなりライト系です。(^ ^;)
> Mexico料理もうまいのですが
本場には３日くらいしか滞在したことないですが
食べ物は美味しかったです。
ただ、バリエーションでいうとやっぱり日本の家庭料理は、ずっと多いでしょうね。
ある意味では節操なくどんな料理でも食卓に取り込みますし。
＊最近の私は、和食が中心ですが・・・。
> Mexico風の辛いソースかケチャップ掛けて食いそう...
パンチがない料理ってやっぱり食べ慣れてるモンにしか良さは分からんでしょうね。
コメント残して頂き、ありがとうございます。