辛口で、できるだけサッパリしてるってくらいの条件ですが・・・。
このカクテルは、そこそこの度数があるんで空腹に放り込むのはあんまりよくはないかもしれません。
＜ゴールデン・ゲート(Golden Gate)のレシピ＞・ホワイト・ラム ５０ｍｌ
・ドライ・シェリー １０ｍｌ
ステアしてカクテルグラスへ。
レモンの皮を飾る。
手元のカクテルブックには、”レモンの皮を飾る”となってましたが、その写真には皮は見えず。
どうするか分からんので、マティーニなんかのようにレモンピールを絞りかけときました。
ラムの甘さや風味の後に、ちゃんとシェリーの香りが立ち上ってきてました。
辛口やけどたんに度数が高いってんじゃなく、スッキリした風味があってなかなかええ酒でした。
仕上がりの度数が３６度となってました。
でもラムの甘みであんまりきつく感じないんでサクッと飲めてしまうのが恐いですわ。
２０代の前半は、この手のスッキリ辛いショートを３杯ほど放り込んでから晩メシに臨んだり出来ましたが、今は無理ですねぇ。
というわけで食前酒はこれ一杯で我慢して、食事にしました。
スピリッツ2種類のシンプルさが
更に美味しそうです
えて吉さん、このカクテルを食前酒に
以前はかけつけ3杯ですか？
すごいですね…
＞ レディキラー的なカクテルでしょうか？
それは、どうでしょう。
酒好きでないと辛すぎてツライかも。
私みたいなアホが、沈没し易い飲兵衛キラーかも。(^ ^;)
昔々は割とメシ前にキツイのをほりこんでも平気でしたねぇ。
辛口に仕立てるということは、ドライシェリーはティオペペとか使えばいいのですかね？
私にはかなり安牌な系統ですねぇ。
> ドライシェリーはティオペペとか使えばいいのですかね？
それって、ベルモットの銘柄ごとの辛さの違いと同じ意味でですか？
私はシェリーが好きで、冷蔵庫に常備してますが
銘柄ごとの違いは、全く分かってません。
というわけで、ティオぺぺがええのかは、私には
不明です。味オンチでゴメンナサイ。
ちなみに今あるヤツのラベルには上から順に
DON FINO
SUPERIOR FINO
SANDEMAN
って書いてあります。
(実は私も詳しくはないのですが :-)
とか書いてるとドライシェリー飲みたくなってきた。。
サンデマンは、ほんまはポートがメインの会社でしょうか。
FINOが辛口ってのは一応知ってたんですが、 SUPERIORってついてるのがよく分かりませんでした。
酒屋さんによるとサンデマン社内の区分けのようです。 SUPERIORじゃないフィノもあるはずって答えでした。
私、シェリーの産地のへレスまで行ったクセにどの蔵やったかも
覚えてないし、ほんまええ加減ですわ。
昨日のレスで、刺激をされたんで近々シェリーをネタにする予定です。
以前からブログを楽しく拝見させていただいておりましたshampooといいます。
僕も最近ブログを始めたので、今まではコソっと覗いていただけやったけど、初カキコさせていただきました。
実は僕は住吉のほうに住んでおりまして、
猫を飼っております。あーんど歳も同じ歳やし、
お酒好きということで勝手に親近感を持たせてもらってます
（あんまり嬉しくないでしょーけど・・・笑）
最近のうどんツアーでは僕の実家（香川の陶）を通られたということで、こりゃーカキコさせてもらおうと思ったワケであります。
またちょこちょこカキコさせてもらいます。良かったら僕のブログにも遊びに来てくださーい。
あ、勝手にですがリンクさせていただきました。
あ、あ、ゴールデンゲートですか〜。
さっぱりしてておいしそうですね〜。
今夜僕も作ってみようかな♪
はじめまして。
コメントありがとうございます。
なかなか色んなトコで共通点がありますねぇ。
お酒専用の冷凍庫をお持ちとは。
＊まあうちも酒関係がデカイ冷蔵庫の半分占めてますが・・。
お互いジン好きってことで、冷やしておられるモノも
けっこうカブってるみたいです。
お酒ネタ楽しみにしていますので、
これからもよろしく。
最後になりましたが、リンク張っていただきありがとうございます。