昨日の晩メシは、鯛茶漬けなど

昨日は、用事で外に出た帰りにＢＡＲに寄ってしまい、もうちょっとで晩メシ作りを放棄しかけましたが、なんとか無事帰宅。

週末のバーベキュー用に買い込んで、どう考えて多すぎると思って持っていかなかった分を処理するのが今日の献立の中心です。

豚バラの固まりがちょっとと、鶏もも肉が１枚、春キャベツが半分。先週の金曜に買って半分残ってた舞茸ももうそろそろヤバイって感じでした。



・キャベツと豚バラの蒸し煮

　春キャベツらしさを味わいたくて、あんまり火を通しすぎないようにしました。
　味も塩コショウと酒をちょっととシンプルに。



　


・トリとモヤシの炒め物

　残ってた舞茸も放り込みました。トリにたっぷり目のニンニクと醤油、
　オイスターソース等で下味を付けておいてやりました。
　味付けは、中華パウダーと紹興酒でちょいと濃い感じにしました。



　


・鯛茶漬け

　スーパーの見切り品？　２００円で買った鯛の刺身。

　今日は朝にご飯を炊いたから、ふとひらめいて鯛茶漬けに。
　茶漬けと言っても、あっさり目のダシにしました。
　安い材料で、なかなか楽しめました。





春キャベツをあっさりと料理したのは、なかなか美味かったです。豚バラの重さがあんまり出ず、キャベツとええバランスでした。

鶏の料理の方は、下味で使った多めのニンニクが効いて、風味が良かったです。

鯛茶漬けは、安モンの鯛の刺身が、うれしい締めの一品に変わって大成功でした。
嫁さんも刺身より茶漬けで食べたいというので、出してやったら、喜んでました。